Bienvenid@s a Babia Madrid

Nuestra Carta



Ensaladas:

Julio Cesar: Lechugas variadas, salsa cesar ligera de anchoas, lascas de queso parmesano, pollo a la parrilla, frutos secos, semillas de amapola, y crostones aromatizados con orégano y pimentón

8,50

Italo-mex: Burratta, tomate pata negra, crispis de tomate, guacamole, crema de anchoas y pesto de albahaca

9,50

Ensalada de Gorgonzola: Brotes de lechugas variadas, queso gorgonzola, peras, nueces, apio e hinojo

8,50

Ensalada Templada: Espinacas tiernas, albahaca, bacón crujiente, nueces, pasas y queso de cabra

8,50




... para ir abriendo boca

Ceviche de perca con leche de tigre y aroma de kimuchi no moto

11,00

Pad Thai de pollo o vegetal: Wok de verduras y fideos de arroz, tamarindo, brotes de soja, cilantro y frutos secos. (puedes pedirlo vegetal o sin cilantro)

9,00

Risotto al carbón con boletus, setas y parmesano

9,00

Quesadillas rellenas de pulpo a la gallega con salsa de pimentón

9,50

Croquetas caseras de jamón crujientes por fuera y cremosas por dentro sobre salsa de salmorejo

8.00

Timbal de berenjenas con jamón york y queso

7,50

Pastela marroquí con aromas del desierto: rellena de pollo, aromatizada con ras el hanout, almendras y uvas pasas

8,50

Ñoquis de patata violeta sobre salsa de calabaza con tomatitos cherry. Veganos o con queso

8,00

Carpaccio de cecina de León con tomate rallado, nuestro aove, limón y alcaparras

9,00




... del mar te traemos

Tataki de atún: Taquitos de atún (no es rojo, para no esquilmar los mares) con costra de sésamo negro y blanco, rúcula, cebolla caramelizada y confitura de tomate

11,00

Bacalao con aromas del caribe (leche de coco, gambas y cilantro) y verduras

11,00




... De la granja

Pollo Thai: Daditos de pollo cocinado en leche de coco, lemongrass, jengibre, y especies thai, acompañado con arroz basmati

10,50

Cachopo de ternera relleno de queso brie y jamón serrano. Como guarnición nuestras patatas gajo y pimientos de Padrón

16,50

Carne argentina: Un buen corte de ternera de importación, ( y entraña), acompañada de Chimichurri y salsa de roquefort y fresas. Como guarnición te preparamos un milhojas de patata al tomillo

13,50

Tagliata de Lomo: 400 grs de lomo alto fileteado con papas al rescoldo y pesto de coco

16,50

Mañanamepongoadieta: Corte de entraña de ternera acompañada de nuestras patatas gajo, huevo de corral, taquitos de jamón y pimientos del piquillo

12,00

Hoy me pongo a dieta: Brocheta colgada de pollo (contramuslos deshuesados y sin piel) con calabacín y tomate cherry acompañada de verduras asadas o arroz

10,50

   

... Hamburguesas:

Burger Bomb: de ternera Retinta con crujiente de queso brie, confitura de tomate, en pan de cristal, mostaza antigua, nuestro ketchup y patatas fritas

10,50

Almonte: de ternera Retinta con queso de cabra, cebolla caramelizada, uvas pasa, en pan de cristal, mostaza antigua, nuestro ketchup y patatas fritas

10,50

Vegana de soja texturizada: Soja texturizada, champiñones, chutney de tomate y patatas- Puedes elegir con o sin queso.

9,50




... Dulces momentos para tu sobremesa

Brownie de chocolate con helado de nuez y nuestras salsas de chocolate blanco y negro

4,80

Homenaje al dulce de leche: tarta, crema y helado

4,80

Fondant templado de chocolate negro con espuma de Baileys

4,50

Brocheta de frutas de temporada con helado de yogur

4.50

Tarta de zanahoria con betún blanco

4,50

Sorbete de Mojito (lleva ron Bacardi)

4,50

Tarta de queso con salsa de arándanos

4,50

Tarta de Tiramisú

4,00



  





 
 
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